DALL’EMILIA-ROMAGNA: TORTA BAROZZI

DOLCE: TORTA BAROZZI

Creata alla fine del XIX secolo da Eugenio Gollini, prende il nome Barozzi nel 1907 durante il quarto centenario della nascita di Jacopo Barozzi. La ricetta è tutt’ora segreta e di proprietà della pasticceria Gollini.

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