DALLA SICILIA: GELO AL LIMONE

Secondo la leggenda, un ufficiale arabo, segretamente innamorato di Eleonora D’Angiò, regina nella Sicilia del Trecento, creò un dolce al cucchiaio profumatissimo, a base di latte di mandorla e gelsomino. E, prima di essere giustiziato, chiese di prepararlo per lei un’ultima volta.

Il gelo è un tipico dolce al cucchiaio siciliano di cui esistono molteplici varianti, la più famosa delle quali è quella all’anguria. Porta con se’ il gusto fresco dell’estate e con un pizzico di creatività può dare la sua presentazione può lasciare a bocca aperta.

IN QUESTO CASO GHIGO SCONSIGLIA L’ABBINAMENTO CON IL VINO, IN QUANTO IL DOLCE PRESENTA UNA PERSISTENZA ACIDA CHE NON LEGA A QUESTO TIPO DI BEVANDA.