PASSATELLI DI CARNE ALLA MODA DELL’ARTUSI (RIVISITATI)

Questa volta vi presentiamo un piatto ricco di sapori tratto dal classico “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”. Nella ricetta originale di Artusi andrebbero serviti in brodo. Prossimamente nel menù del ristorante Da Ghigo a Cesena.

GHIGO CONSIGLIA: UN SOAVE DOC O ALBANA SECCA